История чая Да Хун Пао
За 400 лет своего существования история чая Дахунпао обросла мифами и легендами, перемежающимися с реальными фактами. Есть история о студенте, потерявшем сознание близ монастыря. Монахи выходили его в рекордно короткие сроки, давая в качестве лекарства чай Да Хун Пао. Есть задокументированный курьёз, участниками которого стали Мао Цзэдун, президент США Ричард Никсон и чай Дахунпао. Однако, обо всём по порядку.
Начнём с того, что очень долгое время Красный Халат производили в крайне ограниченном количестве и только на утёсах Бэй Доу и Хо Янь при буддистском монастыре. Урожая собранного за год едва хватало на один-два цзиня заварки (0,5-1кг). Разумеется, при таком дефиците простые люди могли только мечтать об этом чае.
60-70е годы ХХ века запомнились китайцам, как время Культурной Революции. Под лозунгом уничтожения пережитков прошлого запрещались практически любые проявления традиционной китайской культуры. Среди прочих «достижений» мы отметим массовое закрытие чайных домов. По иронии судьбы именно Мао Цзэдун, нанесший серьёзный урон чайной культуре в период Культурной Революции, сделал отличную рекламу чаю ДаХунПао. Во время визита в Китай президента США Ричарда Никсона, генсек сделал ему шикарный подарок - 200 г чая Да Хун Пао. Американский президент, конечно, поначалу удивился скудости дара, однако, увидев замешательство, ему пояснили, что Большой Красный Халат - это крайне редкий чай, обладающий уникальными свойствами. Со стороны Китая это был поистине королевский дар! История попала в прессу, и «побочным» эффектом этого происшествия стал всемирный интерес к данному сорту чая.
Вообще, интересная получается картина с редкими сортами чая. На протяжении сотен лет в народе ходят легенды о чаях, доступных только императорской семье и приближённым лицам. Как мы с вами с детства знаем, что Иван Царевич был вынужден жениться на лягушке, многие китайцы с младых ногтей уяснили, что у императора есть особые чаи, дарующие здоровье и долголетие. Даже если сегодня по национальному телевидению объявят, что Да Хун Пао – фуфло, в это никто не поверит, потому что интерес к этому чаю подогревался веками.
Сегодня Красный Халат есть практически в каждом чайном магазине. Понятно, что огромное количество чая этого сорта, поступающее в продажу, не может быть собрано с нескольких материнских кустов. Около 15 лет назад правительство Китая позволило распространить первичный Да Хун Пао за пределами монастыря и утёсов Бэй Доу и Хо Янь, где росли материнские кусты. Ведущие селекционеры почли за честь заняться этим вопросом. Его саженцы высадили на чайных плантациях и постепенно несколько деревьев превратились в бескрайние сады и рощи в разных районах страны.
