Правильный пуэр или подделка?
Чай Пуэр сейчас пользуется огромной популярностью. Практически в каждом втором китайском доме пьют Пуэр. Однако этим дело не ограничивается. Пуэр быстро становится известен по всему миру. Люди с удовольствием пьют его в Европе, России и на американских континентах, словом - везде.
Здесь мы расскажем следующее:
- Как подделывают пуэр?
- Почему сложно купить настоящий шен пуэр
- Как отличить настоящий пуэр от подделки
Разумеется, когда какой-то товар становится популярным, появляется масса охотников нажиться на его подделках.
Сегодня очень много китайских предприятий изготавливают пуэр. Во многом это крупные компании с узнаваемыми брендами. Есть небольшие частные компании, где тоже делают хороший качественный продукт. Как правило, во главу угла они ставят не массовость производства, а качество чая. Такой чай в своём роде становится эксклюзивом и может цениться выше заводского. Но не стоит забывать, что речь идёт о Китае, и здесь, конечно же, немалую долю рынка занимают «чаеводы», подделывающие пуэры и предлагающие купить пуэр мягко говоря сомнительного качества. С этого момента, пожалуй, стоит рассказать подробнее.
Как же всё-таки подделывают пуэр?
Во-первых, подделывают бренд. Подделка торговой марки – это классика китайского жанра. Страна, подарившая всему миру abidas, и китайскую версию iPhone, конечно не обошла вниманием своих производителей чая. Вместе с десятком крупных компаний работают тысячи мелких, выпускающие пуэр точно в такой же упаковке, но предъявляющие меньше требований к качеству. Как правило, экономят на сырье или не соблюдают технологию производства. Хотя бывают более интересные случаи, когда блин облицовывается качественным листом, но внутрь набивается стружка самого низкого качества. Чайные заводы, конечно, стараются бороться с фальсификацией: периодически меняют упаковку, вводят защитные знаки на обёртке.
Другое направление работы этих умельцев – неверное указание региона изготовления, года производства или типа листа.
Почему сложно купить настоящий шен пуэр
Покупая шен пуэр, многие обращают внимание на год выпуска. Чем старше чай, тем большую ценность он несёт. Вместе с тем нужно понимать, что есть немало охотников накрутить возраст пуэра, чтобы продать его подороже. В Китае часто используют изначально ферментированное сырье, выдавая его за многолетний шен. Более сложный путь - это ускорить ферментацию за счёт влажного хранения.
Закончили с Китаем, переходим к отечественным магазинам. В России многие торговцы не утруждают себя сложными манипуляциями с чаем, а просто добавляют к возрасту пуэра 5-25 лет, пользуясь некомпетентностью потребителя. Во отечественных чайных ларьках и магазинах мне не раз предлагали купить 15-летний пуэр за совершенно смешные деньги.
Как отличить настоящий пуэр от подделки
Как избежать подделки? - Искать надёжных поставщиков, обращать внимание на "нестыковки" при продаже. Например, 30-летний блин вряд ли будет стоить 50 долларов в Китае, а тем более в Москве. Пробовать, пробовать и ещё раз пробовать. Мудрые люди рекомендуют начинать с недорогих проверенных пуэров, по
степенно расширяя свой кругозор. Процесс дегустации интересен и по своему захватывает, но стоит помнить о том, что по большому счёту здесь главное не красота или оригинальность обёрточной бумажки, а ощущения и удовольствие, получаемые от напитка.
сообщение от 2018-01-08 18:04:20
Лидия, то что вы купили - мусор. Нормальный чай не ароматизируют. Только то, что не смогли продать.
сообщение от 2016-04-01 18:58:38
На чай обычно получают декларацию соответствия, в которой говорится, что продукт соответствует ГОСТам, т.е. сделан из чайного листа и не вреден для здоровья. По большому счёту к качеству чая эта информация не имеет отношения. Пуэр должен выдерживать более 5 завариваний, иметь прозрачный настой, не иметь запаха прелости или рыбы и самое главное - нравиться вам))
сообщение от 2016-04-01 17:44:48
Купила 50 грамм Пуэра вишневого за 130 рублей. На требование сертификата не предоставили. Как определить качество чая?
