Email:*


   Пароль:*


   восстановить/сменить пароль.
   Ваше имя:*

   Email:*

   Телефон:

   Пароль:*

   Пароль:*

    Я согласен с правилами сайта и
условиями обработки данных.
*

Способы заваривания маофена



Мы уже рассказывали как заваривать Хуан Шань Мао Фэн проливом в основной статье об этом чае. Однако существует альтернативный способ, которым мы хотели бы поделиться здесь. Особенная деликатность чая мао фэн люй ча требует внимательного отношения к процессу его приготовления. Если у вас есть 15 минут свободного времени, подарите их чаю. Поверьте, правильно приготовленный Маофен воздаст вам сторицей.

Заваривание маофена белым ключом

Первым шагом станет прогрев чайника или гайвани. Затем, высыпаем порцию чайной россыпи в чайник и заливаем кипяченой водой на 1/3 объема заварочной посуды. Внимание! Заваривать Маофэн лучше всего «белым ключом», то есть водой, которая только начинает закипать, становясь молочно-белого цвета (примерно 85°С).

Выдержав паузу в 10-20 секунд, залить еще 1/3 горячей воды в чайник, при этом стоит приоткрыть крышку, чтобы был доступ кислорода во время раскрывания типсов, тогда аромат станет максимально густым. Последний долив надо осуществлять уже остывшей (около 70-75°С) водой, и оставить для настаивания на полторы минуты. При заваривании, чайные листочки, схожие по форме с язычками птиц, сразу появляются на поверхности. Затем, напитываясь водой, раскрывается типс.

заваривание китайского чая мао фэн

Следует помнить, что на каждые 100 мл воды берется 1-2 чайные ложки чайной россыпи, а пить напиток следует не разбавляя дополнительно кипятком. Очень важно выдержать температуру при заваривании Маофена, иначе характерный аромат уменьшается, а послевкусие из сладкого становится горьковатым.

Напоследок хотелось бы сказать, что сейчас возникла мода на заваривание чая в стеклянной посуде. Здесь и тут мы рассказываем как китайцы от души наслаждаются процессом заваривания в стекле и с чем это связано.


Ваше имя


Введите числа с картинки:



ТЕГИ: