Органический чай
Органический чай – это чай, выращенный без применения пестицидов, синтетических удобрений, обработанный без добавления искусственных ароматизаторов и созданный без использования ГМО. По сути, это натуральный чай без химии, каким он и должен быть. Понятно? Вроде бы да. Тогда копнём глубже...
Что представляет собой производство чая сегодня? - Это колоссальный бизнес. Миллионы гектар в Китае, Индии и других странах. Это десятки миллионов людей, занятых сбором и обработкой чайных листьев.
Благодаря применению минеральных удобрений продуктивность производства чая растет, хороший урожай собирается несколько раз в год.Не стоит забывать и о том, что чайные плантации необходимо защищать от различного рода насекомых. Вот и приходится опрыскивать всё и вся пестицидами.
Большая часть продуктов, которые мы едим либо выращена с применением минеральных удобрений и пестицидов, либо обработана с добавлением ароматизаторов, «Е»шек и прочих радостей. Возможно, подобные вещи неприятно слышать, но это, как минимум, нужно понимать.
А теперь о хорошем. Просвещённый Запад уже давно радеет за качество продуктов питания. У них даже термин есть «organic tea», то есть органический чай. В Европе и Америке химическая промышленность развита куда сильнее, чем у нас, поэтому люди там уже успели вкусить всю прелесть прогресса. Вкусили - не понравилось - занялись выращиванием натуральных продуктов. Слово «Organic» на упаковке увеличивает стоимость товара, но является гарантией здоровья покупателей.
Китай, кстати, очень быстро перенял эту инициативу и сейчас многие хозяйства выращивают продукцию соответствующую европейским стандартам органического земледелия «ЕС 834/2007» и «ЕС 889/2008».
Есть ещё один нюанс, который нужно учитывать при покупке. Внешний вид органического чая проигрывает промышленному варианту. Вы помните, как выглядят красивые заморские яблочки на прилавках? Большие, румяные, не портятся неделями… С чаем ситуация схожая. Мы не закупаем товар у гигантов чайной промышленности, но во время последней командировки, я попросил свою хорошую знакомую показать разницу между органическим и неорганическим чаем. На фото изображён Те Гуань Инь, изготовленный китайским гигантом Yunnan Dianhong Group Co. Ltd и частным фермером из Анси. Угадайте, какой из них можно пить?
Несмотря на то, что сегодня немногие готовы платить за «натуральность» продуктов (в среднем в Европейских странах от одного до семи процентов рынка приходится на органические продукты), всё больше людей понимают цену здоровой пище. Тяга к здоровой пище касается не только европейцев. Довольно быстро популярность органического чая растёт и на Востоке. Особенно среди японцев, китайцев, тайцев и, как это ни удивительно, индусов. Как отличить настоящий органический чай? В России это сделать довольно сложно. Производство органических продуктов сравнительно молодая сфера деятельности для нашей страны и пока ещё полностью не отрегулирована. Продавец может указать на упаковке почти всё, что захочет.
Попробуйте обратить внимание на обозначения «organic» или «bio» на зарубежных упаковках. Тут нужно понимать следующее: если европеец делает чай для потребления в Европе, он несет ответственность за надпись «bio». Однако для товара, идущего на экспорт, эта же надпись уже не будет гарантией качества.
Некоторые дистрибьюторы органических продуктов ссылаются на сертификаты производителей. Здесь тоже нужно проявить бдительность. Популярные сертификаты типа ISO 9001 в данном случае ничего не означают.А теперь небольшой лайфхак. Хим.обработкой растений занимаются в основном крупные и мега крупные плантаторы. Небольшие чайные компании и частные фермеры обходятся подручными средствами, т.к. у них серьёзные химикаты просто не вписываются в бюджет. Но что бы ни было написано на упаковке, запомните: ни один натуральный сорт чая не будет иметь сильный аромат клубнички или персика.
