Тибетский чай

Тибетский чай Часуйма популярен среди тибетцев и народов западного Китая. Он весьма своеобразен. Гористая местность и разряженный воздух заставляют местных жителей приспосабливаться к суровым жизненным условиям. «Часуйма», если перевести дословно, означает «сбитый чай». Этот напиток входит в повседневный рацион жителей высокогорья. Варится он, традиционно, из крепкого прессованного пуэра в течение нескольких часов. В варево, помимо воды, добавляется молоко яка. Затем отвар сливается в деревянную маслобойку (донмо) и сбивается с топленым маслом яка и солью до однородной консистенции. В итоге получается умеренно густой, кремового цвета напиток. Рассмотрим ниже рецепт тибетского чая.

Ингредиенты тибетского чая:

• Прессованный пуэр - 30г
• Молоко тибетского яка - 1,5-2 стакана
• Вода - 1,5 стакана
• Топленое масло яка - 50-100г
• Соль по вкусу

Приготовление тибетского чая

1. В течение 30 минут варим пуэр или другой черный чай.
2. Затем добавляем молоко и кипятим еще немного времени.
3. Процеживаем, добавляем соль, масло и взбиваем.

Тибетцы делают это с помощью вот таких нехитрых приспособлений



Употребляется тибетский чай горячим или теплым, так как в холодном виде он застывает. Напиток получается высококалорийным. Особенно хорош он в походах, экспедициях или «вылазках» на природу. В городских условиях молоко и масло яка можно заменить на традиционное коровье.

Полезные свойства тибетского чая

Этот бодрящий и очень калорийный напиток идеально вписывается в нелегкий рабочий день занятых и энергичных людей. Он позволяет «заправиться» энергией на продолжительное время и рационально построить рабочий процесс. Питательная ценность очень высока. Наличие в составе тибетского чая прессованного пуэра усиливает его бодрящие свойства, а молоко придает необычайную мягкость чаю. Почему добавляют соль? - это важный элемент человеческого организма. Соленый чай расслабляет, восстанавливает силы при больших физических нагрузках. Тибетский чай благотворно влияет на всю пищеварительную систему и стабилизирует обмен веществ в организме. Уникальное свойство этого напитка - взбодрить ослабевшего человека. Противопоказаний не выявлено.

Стоит только один раз попробовать восстановить силы с помощью тибетского напитка и никаких лекарств больше не захочется. Мудрые народные традиции, накопленные тысячелетиями, позволяют сегодняшнему «продвинутому» поколению использовать этот дар во благо здоровью. Процесс приготовления совершенно не обременителен. Результат будет ошеломляющим.

---