китайский чай
| Сенча - это китайский зеленый чай, который ещё называют Шу Сян Люй. Можно сказать, что вкус Сенчи изготовленной в Китае, чуть проще и обыденнее японского собрата. В напитке, приготовленном по китайскому варианту, чувствуется небольшая горечь, чего не заметно в классическом японском шедевре. Чайные э... Читать полностью | |
| Бай Лун Чжу, «Белая жемчужина дракона», - изысканный сорт зеленого чая, выращенного в горных долинах провинции Фуцзянь. Его отличает от других сортов наличие на чайной россыпи «снежных» ворсинок. Этот факт означает, что для смеси были отобраны только самые молодые нежные побеги и почки. Более тог... | |
| Один из наиболее примечательных китайских чаев – это Бай Мао Хоу (茉莉白毛猴), имеющий еще название «Беловолосая обезьяна». Чайная россыпь этого сорта проходит настолько деликатную обработку и быструю ферментацию, что практически не изменяет вкус свежести листьев. Данный факт, а также наличие легкого пу... Читать полностью | |
| Чай Фэн Янь многим известен под названием «Глаз Феникса». Это яркий представитель утонченных качественных зеленых сортов, выращенных в долинах Юннаньских гор. Свое название вид приобрел благодаря схожести сухой заварки со зрачком мифического существа - Феникса. Чайные листочки вручную скручиваютс... | |
| Название чая Чжу Е Цин (竹叶青) переводится очень поэтично – «Свежесть бамбуковых листьев». Листья этого элитного сорта очень похожи на молодые побеги бамбука как формой, так и цветом. Сады спрятаны в долинах горы Эмэй, где чайные кусты буквально омываются «морями» горных облаков. Уникальный соста... | |
| Лю Ань Гуа Пянь (六安瓜片), называемый иначе «Тыквенные семечки из Люаня», можно смело назвать одним из изысканнейших зеленых чаев. Его отличают утонченный букет и экзотический вид россыпи: не скрученные, а будто свернутые листья. Во вкусе едва заметно присутствует оттенок семян тыквы. Даже у себя н... | |
| Хуан Шань Мао Фэн/Маофен (黄山毛峰) – образец китайского умения сделать качественный чай. Этот чай можно описать словом «лёгкость»: нежный сладковатый вкус, прозрачный настой и воздушное настроение. Его простота и мягкое воздействие в своё время покорили правителей династии Сун. Чай получил титул «г... | |
| Хотите попробовать весну на вкус? Вам нужен Би Ло Чунь (bi luo chun 碧螺春). Нежность, свежесть, опьяняющий аромат и прилив бодрости – четыре составляющих идеального весеннего чая. Речь идет о древнем сорте с богатой историей и множеством легенд, но это не главное. Важно, что благодаря своим вкусо... Читать полностью | |
| Чай Лунцзин (龍井), иначе «Колодец дракона» - это плоский зелёный китайский чай. Обладатель титула «Знаменитый чай Китая». На китайских чайных аукционах 50 г элитного сорта покупают за несколько тысяч юаней. В зависимости от листа и времени сбора различают 7 сортов, среди которых наиболее известен Сих... Читать полностью | |
| Хуа Люй Чжу, имеющий поэтическое название «Зеленая жасминовая жемчужина» - зеленый чай с жасмином. Деликатный, но удивительно насыщенный букет этого сорта просто идеальный вариант для праздничного чаепития или особых случаев. Его настой помогает создать располагающую атмосферу, но при этом оставатьс... Читать полностью | |
| Тай Пин Хоу Куй (太平猴魁), известный также как «Король обезьян», - китайский зелёный плоский чай. Является лидером списка 10 Знаменитых Чаев Китая. Этот потрясающий сорт появился в 1900 году и за свою более чем 100-летнюю историю несколько раз получал премии и награды за отборное качество. Чай очень... | |
| Ганпаудер - классический и наиболее известный сорт зеленого чая из провинции Чжэцзян. В горных долинах, где произрастает чайный лист этого сорта, природой был создан уникальный микроклимат. Ручной труд, множество полезных свойств и высокое качество делают этот чай ценным и необыкновенно популяр... Читать полностью |
 Заваривание чая |
 Всё о пуэре |
 Полезные советы |
 Рецепты с чаем |
 Чайная культура |
 Чай и здоровье |
ТЕГИ:
