Китайское чаепитие
Не так давно я написал статью о японской чайной церемонии. Сегодня мы займёмся её развитием и продолжением. А так же перейдём от теории к практике. Для сравнения мы побудем гостями на японской чайной церемонии и на простом китайском чаепитии. Мероприятия в корне разные. Объединяет их только наличие чая на столе. Роль чайного мастера пока останется в стороне. Это тема для отдельного поста. Сегодня наблюдаем за гостями. Я не люблю писать длинные простыни, поэтому тему с восточным чаепитием разобью на две статьи: китайскую и японскую.
Китай. Небольшой городок в южной провинции. В конце дня, честно отработав смену, небольшая компания собирается вокруг стола.
Прелесть этой страны в том, что здесь не обязательно пить спиртные напитки чтобы пообщаться. Если ты встретил товарища, которого не видел сто лет, вы спокойно можете зайти в любое питейное заведение и просто попить чаю. Здесь это традиция. Нормально отдохнёте, поговорите по душам, а утром проснётесь без головной боли. За все поездки в эту страну я не видел «вдрободан» пьяных людей (отечественные туристы не считаются). Зато не раз наблюдал чайные посиделки. 
Если присмотреться, их традиция пить чай немного похожа на русскую манеру пить водку. За столом собирается народ. Есть человек на разливе – тот, кто заваривает чай в гайвани или чайнике и разливает по чашкам. Это душа компании. Разливающий задаёт темп чаепитию и разговору. Раз за разом он заливает в чайник воду и по кругу обходит всех участников чаепития. При этом оживление не затихает ни на минуту. Чайные чашки у китайцев маленькие и по объёму сопоставимы с нашими «стопками». Хотя, некоторые предпочитают пить из гайваней. Подливать приходится часто, но это никого не напрягает, а наоборот, постоянное движение добавляет в процесс жизни. Чаепития бывают разные: весёлые и серьёзные, на радостях и с горя. Ещё при входе в чайную вы отметите, что там люди не привыкли говорить за столом тихо, и вообще у китайцев своё представление об этикете. Китайские чайные дома – это не молчаливые обители для медитаций, а весёлые скворечники, где всегда стоит жуткий гомон. И тем не менее это жизнь, которая в подобных заведениях просто бьёт ключом.
